Huiles et sauces
Maîtrise des risques allergènes

D’origine animale ou végétale, les huiles et sauces se caractérisent par une grande variété de produits avec ou sans présence de marquants.

Garantir les «bonnes pratiques de fabrication » tout au long de la chaine de production et de conditionnement nécessite de s’adapter aux variations de viscosités et de températures, à un PH parfois agressif, tout en maitrisant les risques allergènes (nettoyabilité et pollution croisée). 

  • Protection contre l’oxydation rapide
  • Contrôle et limitation du risque allergène
  • Réduire l’impact environnemental et en particulier la consommation en eau et en produits chimiques